В Краснодарском крае в разгаре сезон кубанской клубники, ее можно купить на базарах, рядом с домом — у частных садоводов и даже у обочины на трассе.
Упорный труд, чтобы подсластить жизнь себе и людям. Сельхозпроизводитель Михаил Острохишко в клубничном бизнесе уже пять лет. Выращивает ягоду в тепличных условиях. Эта кубанская клубника с итальянскими корнями. Сорта и посадочный материал привезены из-за границы. А вот тепло и чистейшая артезианская вода — исключительно местные.
«Ягода получается отменная, отличные вкусовые качества, низкое содержание нитратов. Естественно, за всем этим нужен большой уход, большое желание работать. Как ребенок — ее нужно нянчить, каждый кустик чуть ли не в лицо знаешь», — говорит Острохишко.
В теплицах клубника дает урожай каждый год весной и осенью. С 1,5 га земли удается снять до 30 т ягоды. Кубанская клубника прямо с грядки отправляется к потребителям по всей стране.
Ягода уходит тоннами по городам России. Ее скупают оптом. А вот в розницу купить можно здесь же, прямо на дороге. В Белореченском и других районах края клубничным бизнесом заняты многие семьи.
Домашняя клубника заполонила и прилавки городских рынков. На смену греческой и турецкой ягоде выходит кубанская. Ценовой диапазон — 200-300 рублей за лукошко. Но чем ближе к лету, тем ниже цена.
«Началась уже массово клубника. Наша, местная. Была другая, лукошками продавалась, цена в лукошке, там 700 г, — дорого, сейчас пошла на развес, 280 рублей за 1 кг. Но это первая, потом она будет дешевле, конечно», — рассказывает продавец Алексей Бородин.
А вот в крупных магазинах можно найти только заморскую ягоду. Ее стоимость немного выше.
Как не прогадать в погоне за ценой, «Кубань 24» решила выяснить у специалистов. В испытательную лабораторию отправили на анализ три образца клубники. Первая — из теплиц сельхозпроизводителя из Белореченска, вторая — куплена на местном рынке, а третья — импортная из супермаркета. По молекулам ягоды ученые выяснят, есть ли в ней токсичные вещества.
«Мы ее сначала измельчаем, подвергаем кислотному гидролизу, а в дальнейшем уже непосредственному анализу на атомно-абсорционном спектрометре», — поясняет главный специалист НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции КубГАУ Дмитрий Донченко.
Два дня тщательных исследований с помощью аналитического оборудования позволяют выяснить, насколько безопасны все образцы сезонной клубники.
«Исследования проводились на токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть и пестициды. Во всех трех образцах токсичных веществ, превышающих предельно допустимые нормы, не выявлено», — рассказала заведующая отделом НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции КубГАУ Татьяна Стрелкова.
Поэтому вне зависимости от того, где была куплена ягода, она гарантирует пользу без вреда для здоровья. А в остальном — дело вкуса. Кубанская клубника готова потеснить своих заморских конкуренток. Ведь то, что долго хранится, ароматным быть не может.