Приготовление хлеба всегда было большим искусством. Семейные рецепты и технологии передавались от поколения к поколению, умелые пекари почитались всеми жителями села. Приготовление хлеба превращалось в священнодействие.
В наше время священнодействует над выпеканием хлеба и булочек хлебопечка, замечательное устройство, готовящее выпечку по заданной программе, и сильно облегчившее домашний труд современных хозяек.
Основное достоинство этого замечательного кухонного гаджета - возможность внести разнообразие в домашнее меню. Хлебопечь испечет простую буханку (от бородинского до французского), булочки, багеты, печенье, пасхальные куличи и даже сварит варенье, замесит тесто для вареников, лапши и пельменей. Хлебопечке по силам приготовить йогурт, сливочное масло – все зависит от функций модели.
Хотя хлебопечки умеют многое, принцип их работы прост. Внутри корпуса размещен нагревательный элемент (как в стиральной машине), который создает «горячий» контур, в середину которого помещена форма для выпечки.
В середине формы – лопасть для вымешивания теста, которую приводит в действие специальный механизм вращения, когда готовится тесто.
В хлебопечках используются прямоугольные или круглые формы для выпечки, но наиболее оптимальная – квадратная: хлеб пропечется равномернее. Может быть две лопатки для вымешивания теста. Есть модели даже с двумя формами для выпечки.
В идеале вместе с хлебопечкой поставляются рецепты и мерные стаканчики или ложечки.
Себестоимость домашнего хлеба не высока, хотя специальная мука - самый дорогой продукт для собственного хлеба. Все расходы при регулярном выпекании хлеба окупаются в семье из 4 человек уже через год.
В хлебопечке используются сухие дрожжи, для пшеничного хлеба – мука с маркировкой на упаковке «белая хлебопекарная».
Задача пекаря во время выпечки домашнего хлеба – отмерить и отвесить ингредиенты, последовательно заложить их в агрегат.
Перед приготовлением выпечки необходимо внимательно прочитать рецепт, изучить пропорции ингредиентов, последовательность их закладки в форму.
Не все магазины бытовой техники продают запчасти к хлебопечкам, в сервисном центре их тоже не всегда можно найти. Спасение – в интернет-магазинах: здесь можно заказать любые запчасти и комплектующие к домашним приборам, например лопатка для хлебопечки lg.