Одним из самых известных брендов, под которыми выпускается текила, считается Olmeca. Это уникальная текила, основу которой составляет сок голубой агавы. Для изготовления этого напитка используют только взрослые растения, специально выращиваемые в регионе Халиско. Текила Ольмека – это не просто напиток. Это история, овеянная огромным количеством мифов.
История напитка
Бренд Olmeca появился лишь в 1967 году. Несмотря на то, что эта компания недавно отметила полувековой юбилей, она уже стала одним из самых популярных производителей текилы. Сегодня продукция этого бренда экспортируется в более чем 80 стран. Ольмека уверенно входит в топ-5 наибольших производителей текилы во всем мире.
Отдельно стоит рассказать о происхождении названия этого бренда. По преданию текила была любимым напитком богов ольмеков. Эта древняя цивилизация существовала еще до появления майя и ацтеков. Существует миф, что раньше текилу могли попробовать только ольмеки. Если этот напиток отведали представители других народностей, их ожидала небесная кара. Но бренд Olmeca показал, что эта история является мифом. Сегодня текилой наслаждаются во всем мире.
Рекомендуем посетить информационный портал о спиртных напитках Cocktails.gallery. На сайте вы найдете множество интересных статей о том, как и когда создавались алкогольные бренды, известные на весь мир, а также правила и рекомендации по их употреблению и сочетанию
Особенности производства
Ликероводочный завод Olmeca расположен в мексиканском городе Арандос. Этот небольшой городок находится на высоте более 2 000 метров над уровнем моря. Плантации с голубой агавой, сок которой используется для изготовления напитка, расположены в штате Халиско. Именно этот регион является родиной текилы. Это связано с тем, что местный климат и почвы идеально подходят для выращивания голубой агавы.
Если говорить о ключевых особенностях производства текилы под брендом Ольмека, то следует отметить такие моменты:
- Текилу Ольмека изготавливают из голубой агавы, которая созревала на протяжении как минимум 8 лет. После того, как растение созрело, его срубают.
- Для изготовления используется не все растение. Необходима только лишь мясистая сердцевина (пинья или шишка) голубой агавы. После специальной обработки она напоминает ананас.
- Тепловая обработка сердцевины этого растения выполняется в специальной печи-автоклаве.
- Для изготовления этого напитка также используется специальный пресс. Он необходима для измельчения исходного сырья. Процесс измельчения может быть длительным, так как по рецепту из растения необходимо извлечь 98% сока агавы.
- Полученный сок должен забродить. На это уходит несколько дней. Для брожения сока агавы используются стальные емкости.
- Добытый сок также проходит двойную дистилляцию.
В завершение остается еще раз подчеркнуть уникальность этого бренда. Он возник тогда, когда рынок текилы казался уже сформированным. Однако создатели бренда Olmeca сумели найти особенные технологии и придумать уникальные рецепты, благодаря которым этот напиток завоевал популярность не только в Мексике, но и во всем мире.